Il gusto dei cibi antichi

Artigiani pattadesi. FARINA & FOGARIZZU

Quali sono i principali problemi e difficoltà del vostro settore di lavoro?

La nostra azienda è un'impresa famigliare di seconda generazione, che si occupa di produzione di paste alimentari surgelate. Le maggiori problematiche che riscontriamo nella nostra attività sono legate alla localizzazione dell'attività stessa e alla difficoltà di trovare personale sia qualificato che no.

Che proposte fareste per migliorare e sviluppare economicamente le attività artigianali?

Lo sviluppo economico delle attività artigianali passa attraverso la conoscenza delle attività stesse per cui è forse necessario che le aziende si dotino degli strumenti tecnologici nonché mediatici attuali, perciò forse sarebbero opportuni dei corsi atti ad insegnare agli artigiani.

Che ruolo dovrebbe avere l'Amministrazione Comunale per favorire la crescita delle attività artigianali?

L'amministrazione comunale potrebbe portare avanti tutte quelle attività di promozione delle attività artigianali locali, implementando le attività di gemellaggio con altri comuni, potrebbe fare da mediatore tra varie istituzioni sia Regionali che Nazionali.